Napjainkban nagy népszerűségnek örvend a gyümölcsök, zöldségek lefagyasztása, mert fogyókúránkat tökéletesen kiegészíti a hideg napokon is. A befőzésnél pedig sokkal egyszerűbb tartósítási módszer, így a téli hónapokban sincs más dolgunk, mint a fagyasztóból elővenni, majd jóízűen elfogyasztani.
Mégis, hogyan?
Felmerülhet a kérdés, hogy hogyan végezzük a folyamatot úgy, hogy az így tartósított élelmiszerek a lehető legtöbb rostanyagot, vitamint, és ízvilágot megőrizzék, hiszen ebben az időszakban sem mindegy, mit veszünk magunkhoz; főként, ha étrendünket illetően tudatosak vagyunk. Nézzük, mit érdemes betartanunk?
Fagyasztott gyümölcsök – néhány szabály betartásával nagy örömünket fogjunk lelni benne
- Az első, és legfontosabb, hogy csak és kizárólag egy alapos tisztítás és válogatás után tegyük dobozkákba, zacskókba a zöldségeket, és gyümölcsöket!
- Célszerű akkora adagokat kiporcióznunk, amelyeket majd meg fogunk enni, hogy ne kelljen egy nagyobb adag egy részét később majd visszafagyasztani, és újból lehűteni.
- Ha hűtőszekrényünk rendelkezik gyorsfagyasztási programmal, akkor ne legyünk restek használni!
- Akár dobozokban, akár zacskókban fagyasztunk, mindenképpen fontos, hogy a hűtőbe kerülő csomagok légmentesen zárjanak. Ez azért elengedhetetlen, mert ha nem járunk el ilyen körültekintően, akkor sajnos az elővételkor furcsa mellékízeket tapasztalhatunk.
- Nagyon praktikus, ha a fagyasztóba helyezett csomagok alakja szépen illeszkedik egymásra, vagy egymás mellé, mert az összkép ezáltal sokkalta átláthatóbb lesz majd.
- A csomagokat feltétlenül töröljük szárazra az elhelyezés előtt, mert ha vizesek maradnak, akkor össze fognak fagyni egymással.
- Ha üveget választunk az elcsomagolásra, akkor fontos, hogy soha ne töltsük teljesen tele, mert az könnyen szétrepedhet később. Emiatt nem is célszerű az üveges módszerrel eljárni.
A felcímkézés mindig készüljön el, és legyen alapos, valamint kivétel nélkül minden esetben tartalmazza a lefagyasztás dátumát, hiszen nem állnak el örökké a csomagok.
